Desery
BURACZANE BROWNIE Z MUSEM MALINOWYM
4.1080
  1. W misce umieszczamy masło, cukier biały i trzcinowy, roztapiamy. Najszybciej zrobić to w mikrofalówce, w kilku 30-sekundowych turach mieszając pomiędzy każdą z nich.
  2. Następnie do miski dorzucamy połamaną na kosteczki gorzką czekoladę, pozwalając by rozpuściła się pod wpływem ciepła. Odstawiamy do wystudzenia.
  3. W tym czasie w maszynce do mielenia umieszczamy ugotowanego buraka i mielimy wykorzystując sitko o średnich oczkach.
  4. Do przestudzonej masy wbijamy kolejno 3 jajka, mieszając po każdym z nich. Wsypujemy kakao, mąkę i szczyptę soli, łączymy z resztą składników. Na koniec dodajemy połowę zmielonego buraka i mieszamy aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
  5. Masę przekładamy do niewielkiej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 32-35 min.
  6. Wyjmujemy z piekarnika jeśli patyczek wbity blisko brzegów formy wyjdzie czysty, lecz po wetknięciu w środek widać na nim niewielkie pozostałości ciasta. Brownie studzimy całkowicie.
  7. W tym czasie przygotowujemy mus. Maliny blendujemy i łączymy z pozostałym zmielonym burakiem.
  8. Żelatynę umieszczamy w garnuszku, zalewamy zimną wodą. Po kilku minutach delikatnie podgrzewamy, tak tylko do rozpuszczenia żelatyny.
  9. Do rozpuszczonej, lekko przestudzonej żelatyny dodajemy łyżkę musu malinowo-buraczanego, dokładnie mieszamy. Tak zaprawioną żelatynę wlewamy do reszty zmiksowanego buraka i malin.
  10. Następnie łączymy całość z ubitą z cukrem pudrem śmietaną kremówką.
  11. Na ostudzonym brownie umieszczamy mus buraczano-malinowy, wyrównujemy powierzchnię. Możemy posypać ciasto dodatkowymi malinami.
  12. Ciasto chłodzimy przez min. 8 godz. Najlepiej nawet przez całą noc.
  13. Przechowujemy w lodówce.

 

1 2
Kod produktu: 451.5 CZARNY

Liczba porcji:

9

Poziom trudności:

Łatwy

Przygotujesz w:

120 min.

Potrzebne składniki

  • ugotowany burak – 500 g
  • masło – 200g
  • cukier biały – 100g
  • cukier trzcinowy – 100 g
  • po 100 g cukru białego i trzcinowego
  • 2 tabliczki gorzkiej czekolady (~180 g)
  • jajko – 3 sztuki
  • mąka pszenna – 120g
  • kakao – 40 g
  • szczypta soli

Mus:

  • maliny (świeże lub rozmrożone) – 250 g
  • żelatyna – 10 g (1 łyżka)
  • zimna woda – 3-4 łyżki
  • śmietana kremówka 30% – 400 ml
  • cukier puder – 5 łyżek
4.1080

BURACZANE BROWNIE Z MUSEM MALINOWYM

Liczba porcji: 9
Poziom trudności: Łatwy
Danie przygotujesz w 120 min.

Potrzebne składniki

  • ugotowany burak – 500 g
  • masło – 200g
  • cukier biały – 100g
  • cukier trzcinowy – 100 g
  • po 100 g cukru białego i trzcinowego
  • 2 tabliczki gorzkiej czekolady (~180 g)
  • jajko – 3 sztuki
  • mąka pszenna – 120g
  • kakao – 40 g
  • szczypta soli

Mus:

  • maliny (świeże lub rozmrożone) – 250 g
  • żelatyna – 10 g (1 łyżka)
  • zimna woda – 3-4 łyżki
  • śmietana kremówka 30% – 400 ml
  • cukier puder – 5 łyżek
  1. W misce umieszczamy masło, cukier biały i trzcinowy, roztapiamy. Najszybciej zrobić to w mikrofalówce, w kilku 30-sekundowych turach mieszając pomiędzy każdą z nich.
  2. Następnie do miski dorzucamy połamaną na kosteczki gorzką czekoladę, pozwalając by rozpuściła się pod wpływem ciepła. Odstawiamy do wystudzenia.
  3. W tym czasie w maszynce do mielenia umieszczamy ugotowanego buraka i mielimy wykorzystując sitko o średnich oczkach.
  4. Do przestudzonej masy wbijamy kolejno 3 jajka, mieszając po każdym z nich. Wsypujemy kakao, mąkę i szczyptę soli, łączymy z resztą składników. Na koniec dodajemy połowę zmielonego buraka i mieszamy aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
  5. Masę przekładamy do niewielkiej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 32-35 min.
  6. Wyjmujemy z piekarnika jeśli patyczek wbity blisko brzegów formy wyjdzie czysty, lecz po wetknięciu w środek widać na nim niewielkie pozostałości ciasta. Brownie studzimy całkowicie.
  7. W tym czasie przygotowujemy mus. Maliny blendujemy i łączymy z pozostałym zmielonym burakiem.
  8. Żelatynę umieszczamy w garnuszku, zalewamy zimną wodą. Po kilku minutach delikatnie podgrzewamy, tak tylko do rozpuszczenia żelatyny.
  9. Do rozpuszczonej, lekko przestudzonej żelatyny dodajemy łyżkę musu malinowo-buraczanego, dokładnie mieszamy. Tak zaprawioną żelatynę wlewamy do reszty zmiksowanego buraka i malin.
  10. Następnie łączymy całość z ubitą z cukrem pudrem śmietaną kremówką.
  11. Na ostudzonym brownie umieszczamy mus buraczano-malinowy, wyrównujemy powierzchnię. Możemy posypać ciasto dodatkowymi malinami.
  12. Ciasto chłodzimy przez min. 8 godz. Najlepiej nawet przez całą noc.
  13. Przechowujemy w lodówce.

 

Do przyrządzenia potrzebujesz:

1 2
Kod produktu: 451.5 CZARNY
Menu