- Soczewicę płuczemy i gotujemy w osolonej wodzie sięgającej niewiele ponad poziom ziaren do miękkości i wchłonięcia wody. Zajmie Ci to około 15 minut.
- W maszynce do mielenia umieść sitko o najmniejszych oczkach. Ostudzoną soczewicę mielimy naprzemiennie z odsączoną ciecierzycą i pomidorem.
- Czosnek drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę i dodajemy do pozostałych składników.
- Doprawiamy solą, świeżo zmielonym pieprzem oraz papryką w proszku. Mieszamy dokładnie do uzyskania gładkiej, puszystej pasty.
- Przygotowujemy hummus. Ciecierzycę z upieczoną dynią mielimy w maszynce.
- Do gotowej pasty dodajemy pastę tahini i skrapiamy sokiem z cytryny, doprawiamy solą, pieprzem, kurkumą, kminem i mieszamy.
- Tortille lub naleśniki podgrzewamy, nakładamy pastę, dodajemy warzywa i składamy na pół.
- Możemy także pasty i resztę składników rozłożyć w oddzielnych miseczkach i podawać do samodzielnego komponowania tacos.
Strasznie dobre tacos
5
Średni
45 min.
PASTA Z SOCZEWICY I POMIDORÓW :
- soczewica czerwona – 100 g
- zakonserwowana ciecierzyca – 200 g
- pomidory bez skórki – 3 szt.
- czosnek – 1 niewielki ząbek
- papryka słodka – 1/2 łyżeczki
- sól i pieprz do smaku
HUMMUS Z DYNIĄ :
- ciecierzyca – 200 g
- dynia pieczona – 200 g
- sok z połówki cytryny
- kmin rzymski – 1/2 łyżeczki
- kurkuma – 1/2 łyżeczki
- tahini – 1 łyżka
- sól i pieprz do smaku
DODATKOWO:
- czerwona fasola, czerwona cebula, czarne oliwki, kukurydza oraz kiełki, liście sałat lub rukola
- małe tortille kukurydziane – 12-15 sztuk
Strasznie dobre tacos
Liczba porcji: 5
Poziom trudności: Średni
Danie przygotujesz w 45 min.
PASTA Z SOCZEWICY I POMIDORÓW :
- soczewica czerwona – 100 g
- zakonserwowana ciecierzyca – 200 g
- pomidory bez skórki – 3 szt.
- czosnek – 1 niewielki ząbek
- papryka słodka – 1/2 łyżeczki
- sól i pieprz do smaku
HUMMUS Z DYNIĄ :
- ciecierzyca – 200 g
- dynia pieczona – 200 g
- sok z połówki cytryny
- kmin rzymski – 1/2 łyżeczki
- kurkuma – 1/2 łyżeczki
- tahini – 1 łyżka
- sól i pieprz do smaku
DODATKOWO:
- czerwona fasola, czerwona cebula, czarne oliwki, kukurydza oraz kiełki, liście sałat lub rukola
- małe tortille kukurydziane – 12-15 sztuk
- Soczewicę płuczemy i gotujemy w osolonej wodzie sięgającej niewiele ponad poziom ziaren do miękkości i wchłonięcia wody. Zajmie Ci to około 15 minut.
- W maszynce do mielenia umieść sitko o najmniejszych oczkach. Ostudzoną soczewicę mielimy naprzemiennie z odsączoną ciecierzycą i pomidorem.
- Czosnek drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę i dodajemy do pozostałych składników.
- Doprawiamy solą, świeżo zmielonym pieprzem oraz papryką w proszku. Mieszamy dokładnie do uzyskania gładkiej, puszystej pasty.
- Przygotowujemy hummus. Ciecierzycę z upieczoną dynią mielimy w maszynce.
- Do gotowej pasty dodajemy pastę tahini i skrapiamy sokiem z cytryny, doprawiamy solą, pieprzem, kurkumą, kminem i mieszamy.
- Tortille lub naleśniki podgrzewamy, nakładamy pastę, dodajemy warzywa i składamy na pół.
- Możemy także pasty i resztę składników rozłożyć w oddzielnych miseczkach i podawać do samodzielnego komponowania tacos.